Lumpia khas semarang merupakan makanan sekumpulan daging atau udang yang di selimuti dengan kulit lumpia yang khas dan lezat. anda bisa mencoba ini dirumah untuk disantap baren dengan nasi yangmasih hangat,
silahkan simak dibawah
Coba Juga : Masak Spaghetti Bolognesse mudah
Bahan Kulit Lumpia
-) 200 gr tepung
-) Garam dapur ssecukupnya
-) 160 ml air bersih
-) 1 butir telur ( ambih yang putihnya saja)
-) minyak goreng secukupnya.
Bahan isi kulit lumpia
-) 2 batang dauh bawang
-) 8 siung bawang merah, yang dicincang
-) 6 siung bawang putih dicincang juga
-) 4 sdm kecap manis
-) 1 sdt merica bubuk
-) 500 gr rebung
-) 200 ml air bersih
-) garam dapur secukupnya
-) gula pasir secukupnya
-) 200 gr daging ayam
-) 100 gr udang (bisa diganti ati ayam)
Bahan saus lumpia
-) 350 ml air
-) 2 siung bawang putih, lalu diparut
-) 1/2 sdt merica bubuk
-) 75 gr gula jawang, disisir dengan halus
-) 2 sdm tepung kanji, sudah dilarutkan dengan air
Coba Juga : Sambal Dabu-dabu Khas menado
Membuat kulit lumpia
-) Siapkan tempat camput air tepung terigu dan garam aduk dengan rata. Lalu tambahkan telur aduk rata juga dan tutup wadahnya
Diamkan adonan kurang lebih selama 30 mnt
-) Setelah 30mnt sekarang membuat dadar kulit lumpianya, siapkan penggorengan anti lengket, olesi dengan minyak tipis-tipis pada penggorengnya, lalu tuangkan 1/2 sendok sayur lalu ratakan dengan kuas hingga adonan memenuhi pinggiran penggorengannya.
Setelah siap lalu disiapkan. Nyalakan api lalu letakan penggorengan tersebut datas api kecil, kalau masih ada adonan yang bolong-bolong dikuas rata lagi yah.
Setelah pinggirannya kering angka dadar kulitnya.
Coba Juga : Membuat Nasi Kuning dengan mudah
-) catatan:
Saya pakai 2 pan gorengan, karena kalau pakai 1 pan, pan yang masih dalam keadaan panas kalau dikasih adonan malah langsung nempel mateng jadi gak sempat dikuas rata dan tipis.
Membuat isi lumpa
-) Tumis bawang merah dan putih yang sudah disiapkan sampai harum, lalu masukan daun bawang dan ebi ataupun udang, tambahkan juga daging ayam, rebung dan bumbu lain serta air.
Masak sampai matang sampai airnya habis, lalu angkat dan dinginkan.
Membungkus lumpia
-) isi klit lumpia dengan bahan isi lumpia yang sudah di dinginkan, gulung dan lekatkan dengan telur yang putihnya.
Goreng sampai kuning kecoklatan dan matang.
Membuat saus lumpia
-) nyalakan api dan masukan semua bahan saus keculai tepung kanji hingga mendidih.Setelah itu baru masukan larutan tepung kanji aduk hingga kenal. Angkat dan dinginkan.
Siapkan dan sajikan !
Silahkan mencoba.
silahkan simak dibawah
Coba Juga : Masak Spaghetti Bolognesse mudah
Bahan-bahan yang perlukan
Bahan Kulit Lumpia
-) 200 gr tepung
-) Garam dapur ssecukupnya
-) 160 ml air bersih
-) 1 butir telur ( ambih yang putihnya saja)
-) minyak goreng secukupnya.
Bahan isi kulit lumpia
-) 2 batang dauh bawang
-) 8 siung bawang merah, yang dicincang
-) 6 siung bawang putih dicincang juga
-) 4 sdm kecap manis
-) 1 sdt merica bubuk
-) 500 gr rebung
-) 200 ml air bersih
-) garam dapur secukupnya
-) gula pasir secukupnya
-) 200 gr daging ayam
-) 100 gr udang (bisa diganti ati ayam)
Bahan saus lumpia
-) 350 ml air
-) 2 siung bawang putih, lalu diparut
-) 1/2 sdt merica bubuk
-) 75 gr gula jawang, disisir dengan halus
-) 2 sdm tepung kanji, sudah dilarutkan dengan air
Coba Juga : Sambal Dabu-dabu Khas menado
Cara Membuat nya
Membuat kulit lumpia
-) Siapkan tempat camput air tepung terigu dan garam aduk dengan rata. Lalu tambahkan telur aduk rata juga dan tutup wadahnya
Diamkan adonan kurang lebih selama 30 mnt
-) Setelah 30mnt sekarang membuat dadar kulit lumpianya, siapkan penggorengan anti lengket, olesi dengan minyak tipis-tipis pada penggorengnya, lalu tuangkan 1/2 sendok sayur lalu ratakan dengan kuas hingga adonan memenuhi pinggiran penggorengannya.
Setelah siap lalu disiapkan. Nyalakan api lalu letakan penggorengan tersebut datas api kecil, kalau masih ada adonan yang bolong-bolong dikuas rata lagi yah.
Setelah pinggirannya kering angka dadar kulitnya.
Coba Juga : Membuat Nasi Kuning dengan mudah
-) catatan:
Saya pakai 2 pan gorengan, karena kalau pakai 1 pan, pan yang masih dalam keadaan panas kalau dikasih adonan malah langsung nempel mateng jadi gak sempat dikuas rata dan tipis.
Membuat isi lumpa
-) Tumis bawang merah dan putih yang sudah disiapkan sampai harum, lalu masukan daun bawang dan ebi ataupun udang, tambahkan juga daging ayam, rebung dan bumbu lain serta air.
Masak sampai matang sampai airnya habis, lalu angkat dan dinginkan.
Membungkus lumpia
-) isi klit lumpia dengan bahan isi lumpia yang sudah di dinginkan, gulung dan lekatkan dengan telur yang putihnya.
Goreng sampai kuning kecoklatan dan matang.
Membuat saus lumpia
-) nyalakan api dan masukan semua bahan saus keculai tepung kanji hingga mendidih.Setelah itu baru masukan larutan tepung kanji aduk hingga kenal. Angkat dan dinginkan.
Siapkan dan sajikan !
Silahkan mencoba.