Sate Goreng Special sederhana

Informasi:

Sate Goreng ini makanan khas Jawa tengah dan jogja yang biasanya tidak memakai cabe sama sekali.

Namun bila anda menyukai makanan atau masakan-masakan peas, anda bisa memodifikasi hidangan ini dengan cabe, jangan lupa bumbu-bumbu halus dengan tambahan kemiri sehingga hidagannya mempunyai cita rasa gurih, manis sekalipun pedas !

Simak di bawah

Sate goreng khas Jateng dan Jogja

Bahan-bahan yang di perlukan

-) 500gr daging sapi

-) 4 sdm kecap manis

-) 1 sdm gula merah atausesuai selera

-) 1/2 sdt asam yang di larutkan dengan sedikit air

-) minyak goreng secukupnya untuk menumis

-) 6 cabe merah

-) 1 bawang bombay di iris, bagi yang tidak suka bawang bombay tidak apa-apa

Bumbu halus

-) 3 buah atau 300gr cabai merah

-) 5 buah cabai rawit merah

-) 5 butir atau 50gr bawang merah

-) 2 siung bawang putih

-) 3 butir kemiri

-) 1 sdt garam atau sesuai selera.

-) 1 sdt ketumbar bubuk

Baca juga : Ikan Nila bakar dengan bumu padang

Cara membuat

-) iris daging sapi bentuk dadu kecil-kecilkurang lebih 1-2 cm sama sisi, lalu sisihkan

-) haluskanbahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan.

-) tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay hingga benar-benar matang dan sampai harum (kurang lebih 5 menit)

-) masukan irisan daging dan di aduk sampai daging kaku dan berubah warna

-) teruskan masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk hingga daging empuk dan matang

-) tambahkan gula merah dan air asam, lalu aduk dan masak hingga meresap, dan tambahkan kecap manis sampai merata

-) cicipi bila perlu tambahkan garam dapur dan gula sesuai selera.

-) Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Sudah selesai silahkan di coba atau dimakan dengan nasi yang masih hangat

Selama mencoba :)

masak brongkos hidangan khas jogja

Hidangan Brongkos merupakan hidanganyang berasal dari yogyakarta, yaitu gule kentel yang di campur dengan gwulek.
Kalau grombyang di pemalang merupakan bastar antara soto dan rawon, maka brongkos adalah persilangan antara gulai dan rawon, karena kekentalannya, brongkos terasa lebih nendang rasa nya!

Simak dibawah

Bahan yang di perlukan

-) Tahu putih 150gr, dipotong-potong dengan rapi.
-) Kacang tolo 150gr.
-) daging sapi 200gr, deng pongan kecil-kecil.
-) santen kelapa 750 cc
-) minyak sayur 4sdm
-) Cabe rawitmerah utuh 10 buah.
-) daun jeruk purut secukupnya.
-) daun salan 2 lembar.
-) serai 2batang.
-) gula merah 1sdm
-) lengkuas 3cm

Bumbu-bumbu
-) Bawang putih 4pcs.
-) Bawang merah 5pcs.
-) Cabe merah kriting.
-) kemiri 3 buah
-) Kencur 1 cm
-) Ketumbar secukupnya
-) Garam dapur secukupnnya.
-) Kluak 3buah , yang di rendam dengan air panas

Baca Juga : Masak Semur Jengkol paling Mantap

Cara memasaknya

-) Perta yang dilakukan adalah memasak kacang tolo terlebih dahulu dengan cara di rebus sampai terasa empuk. Setelah itu, angkat dan kacang pol rebus.

-)Selanjutnya rebus bahan lain berupa daging sapi sampai matang dan jg terasa emuk. Kemudian angkat yang sudah matang dan empuk lalu tiriskan.

-) Semenara itu bahan masakan berupa tahhu digoreng sampai berwarna kecoklaan, angkat dan tiriskan.

-) Setelah bahan uama di masak, selanjtnya memasak bahanbahan yang digunakan untuk bumbudan setelah di halskan dengan cara ditumis sampai beraroma sedap. Kemudian tambahkandengan bahan lain berupa serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, cabe rawit dan juga gula, aduk-aduk agarr semua bahan bumbu tercampr sangat rata

-) Selanjutnya tambahkan ke dalam masakan bumbu kacang tolo yang sudah direbus matang tadi bersama dengan daging sapi yang juga telas di rebus matang. Aduk terus semua masakan spaya tercampur rata , kemudian tambahkan bahan kembai berupa santan. Aduk Sekali lgi  sampai santan tercampur dengan masakansecara merata. Lalu, biarkan masakan ini mendidih dan matang lalu angkat dan sajikan..

Selamat Mencoba Masakanya :)