Informasi:
Sate Goreng ini makanan khas Jawa tengah dan jogja yang biasanya tidak memakai cabe sama sekali.
Namun bila anda menyukai makanan atau masakan-masakan peas, anda bisa memodifikasi hidangan ini dengan cabe, jangan lupa bumbu-bumbu halus dengan tambahan kemiri sehingga hidagannya mempunyai cita rasa gurih, manis sekalipun pedas !
Simak di bawah
 |
| Sate goreng khas Jateng dan Jogja |
Bahan-bahan yang di perlukan
-) 500gr daging sapi
-) 4 sdm kecap manis
-) 1 sdm gula merah atausesuai selera
-) 1/2 sdt asam yang di larutkan dengan sedikit air
-) minyak goreng secukupnya untuk menumis
-) 6 cabe merah
-) 1 bawang bombay di iris, bagi yang tidak suka bawang bombay tidak apa-apa
Bumbu halus
-) 3 buah atau 300gr cabai merah
-) 5 buah cabai rawit merah
-) 5 butir atau 50gr bawang merah
-) 2 siung bawang putih
-) 3 butir kemiri
-) 1 sdt garam atau sesuai selera.
-) 1 sdt ketumbar bubuk
Baca juga : Ikan Nila bakar dengan bumu padang
Cara membuat
-) iris daging sapi bentuk dadu kecil-kecilkurang lebih 1-2 cm sama sisi, lalu sisihkan
-) haluskanbahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan.
-) tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay hingga benar-benar matang dan sampai harum (kurang lebih 5 menit)
-) masukan irisan daging dan di aduk sampai daging kaku dan berubah warna
-) teruskan masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk hingga daging empuk dan matang
-) tambahkan gula merah dan air asam, lalu aduk dan masak hingga meresap, dan tambahkan kecap manis sampai merata
-) cicipi bila perlu tambahkan garam dapur dan gula sesuai selera.
-) Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.
Sudah selesai silahkan di coba atau dimakan dengan nasi yang masih hangat
Selama mencoba :)