Resep semur jengkol, sayur jengkol tidak dimasak sebagai hidangan di negara manapun kecuali indonesia, jadi harus bangga dong kita mempunyai hidangan yang tidak di sediakan di negara lain he.
Semur jengkol sendiri adalah hidangan khas betawi jakarta yang di sitiap luput ada di setiap pertemuan keluarga.
terlebih utamanya di desa-desa banyak keluarga yang menjadikan hidangan Semr jengkol ini sebagai hidangan utama, walaupun anda tau sendiri bau nya jengkol, tapi soal rasa ........
biar anda mencoba nya dan masak sekarang !
Silahkan di simak
 |
| Semur Jengkol special |
Bahan-bahan yang diperlukan
-) 500gr jengkol, sebaik nya pilih yang tua.
-) 1000ml (liter) air
-) 7sdm kecap manis
-) 1 sendok makan gulamerah sisir.
-) 1/2 butir pala, diparut
-) 3sdm minyak untuk menumis
-) 1 batang sera yang di memarkan
-) dan daun salam 2 lembar supaya aroma nya mantap
bumbu-bumbu:
-) 6 siung bawang putih di iris jangan erlalu kecil
-) 6 butir bawang merah di iris juga jangan teralu kecil.
-) 1sdt garam
-) 2cm kunyit
-) 3 butir kemiri
-) 2 buah cabe merah biasa (tidak pakai ini juga tidak apa-apa)
Cara memasaknya
-) rebus jengkol sampai matang seelah ituh buangkulit nya lalu di pipihkan.
-) Lalu tumis bumbu-bumbu yang tadi di haluskan, daun salam dan serai sampai harum dan matang sempurna
-) Masukan jengkol tadi yang sudah dipipihkan, air, gula, lada, pala, masak dengan api kecil hingka dalam katl mengental, tambahkan kecap manis masak sebentar lalu hidangkan :)
Tips Tambahan:
Untuk mengrangi bau dan jengkol lebih empuk, anda bisa merendam jengkol dengan air es selama semalam, cara ini tidak akan mengurangi rasa jengkol , jadi jangan khawatir ! hehe